目次
・レストランで「ごちそうさま」と言うことの是非
・「ごちそうさま」の意義と使い方
・食事の後の感謝の表現：「ごちそうさま」vs「美味しかった」
・【レストランでの「ごちそうさま」の使用ガイド】状況別の対応方法
「ごちそうさま」と言う文化 ・レストラン側は特に期待していないが、印象に残る ・表現の少ない中での差別化
特筆事例 ・経営者が「ごちそうさま」と言う重要性 ・他人を喜ばせる行動の価値
レストランでの「ごちそうさま」は誤りではなく、相応しい礼儀 ・表現するか否かは個人の選択だが、言うことには多くの利点がある。
飲食後の「ごちそうさま」がもたらす影響とその価値について詳しく解説します。レストラン側としても感謝されることは嬉しく、言った側にも満足感が高まりますが、最終的には個々の自由に任せます。
・「ごちそうさま」の意義と使い方
「ごちそうさま」という言葉は、漢字で「ご馳走様」と表記され、おもてなしに感謝を表す意味を持っています。
この「ちそう（馳走）」は元々、漢語で「馬で走り回る」という意味があります。古くは、重要な来客を迎えるために、食材を求めて馬で各地を駆け巡ることが一般的でした。この行動が日本で「もてなし」という意味を持つようになり、「馳走」が用いられるようになりました。
「ごちそうさま」というフレーズは、単に料理に対する感謝だけでなく、提供されたサービス全般への感謝を含意しています。時には、料理を直接作っていないスタッフ、例えばレジ担当者に対しても使われることがありますが、これは全体的なサービスへの感謝の表れとして受け取るべきです。
一部では、飲食後に「ごちそうさま」と伝えることが不快だと感じる人もいますが、実際にはこれがマナー違反というわけではありません。ある調査では、飲食店でこの言葉を使うことに91.2％の人が何の問題もないと回答しています。
・食事の後の感謝の表現：「ごちそうさま」vs「美味しかった」
また、「ごちそうさま」か「美味しかった」かについては、どちらも正しいとされています。ただし、「ごちそうさま」はサービス全般に対して、そして「美味しかった」は特に料理に対して使われることが多いです。これらの表現は状況に応じて選ぶことができ、どちらを使用しても礼儀とされます。
料理人に対して「美味しかった」と伝えることは適切ですが、同時に「ごちそうさま」と言うことも完全に受け入れられています。これに関してはどちらの表現も間違いではありません。
「ごちそうさまです」と「ごちそうさまでした」のどちらが正しいかという疑問もよく聞かれますが、両方とも正しい使用法です。「ご馳走様」という言葉は、「おもてなし」に敬意を表す「御」と「様」を加えて作られた言葉であり、どの形でも使用して問題ありません。
・「ごちそうさま」と言うメリットとデメリット
メリット:スタッフへの感謝が伝わり、喜ばれる。
スタッフは帰る客を把握しやすくなり、顔も覚えやすい。
表現することで良い客として記憶される可能性が高まる。
デメリット:初めての場合は恥ずかしいと感じることがある。
同行者がスタッフとの会話を好まない場合がある。
一方で、お店側は客を選んでいるわけではなく、「ごちそうさま」と言うかどうかで客を判断しているわけではありませんが、感謝の言葉を言ってくれる客は好印象を持たれやすいです。私が働く居酒屋では、スタッフには感じの悪い客は避けるようにと伝えていますが、反対に良い客には特別な配慮をします。
言葉を交わすことは、ただ金銭的な取引を超えた価値を生み出すことができます。お客様が「ごちそうさま」と伝えることによって、そのお客様は明らかに「良いお客様」と見なされることが多いです。
結局のところ、他人に喜びを提供することは、それが自分にも利益をもたらすため、そのような行動を取ることが推奨されます。
・【レストランでの「ごちそうさま」の使用ガイド】状況別の対応方法
レストランでの食事が期待通りでなかった際に「ごちそうさま」と伝えるべきか、この疑問に対しては、私は一貫してこの挨拶を推奨します。このフレーズは単に料理の味を評価するものではなく、提供されたサービス全体に対する感謝を示します。たとえ料理が自分の好みに合わなかったとしても、努力とホスピタリティには感謝の意を表すべきです。
また、食事に同伴した人がこの挨拶を避けたがる場合もあります。それが社交的な不安や、「支払いをしたのだから感謝を言う必要はない」という考えに基づくものであっても、私の見解では、広い心で対応するほうが望ましいです。実際には、その場の状況を見て「ごちそうさま」を伝えるかどうかを選択することが大切です。
レストラン側の視点から言うと、客からの「ごちそうさま」という言葉は特に求めていないかもしれませんが、聞くと嬉しいものです。この表現は使用されることが少ないため、言ってくれる客は記憶に残りやすく、良い印象を与えます。それは接客業において、顧客との良好な関係を築く上で有利に働くことがあります。
実際の例を挙げると、以前私が同行した会社の社長は、食事が終わると必ずスタッフ全員に感謝の意を示しました。この行動はただ単に印象が良いだけでなく、相手に敬意を表していることから、深い人間関係を築く上で非常に効果的であると感じました。
「ごちそうさま」という言葉は、その場においては小さなジェスチャーかもしれませんが、それを通じて人としての温かみや思いやりが伝わります。そして、他人を尊重し、感謝することは、人間関係やビジネスの場面での成功につながります。そのため、場の空気を読みつつ、適切なタイミングで感謝の言葉を伝えることが推奨されます。
