「飲食業界の仕事は厳しい」と耳にすることがありますが、実際のところ労働時間や休日の実態はどうなのでしょうか？
この疑問は、飲食業界でのキャリアを考える上で、多くの人が重要視するポイントの一つです。
ここでは、飲食店での働き方について具体的な労働時間やシフト制度を詳しく解説します。この情報は、飲食業界に興味を持つ方にとって、現実の労働環境を理解する手助けとなるでしょう。
目次
１、飲食店の社員の労働時間とは？
２、飲食業界で社員として働くメリットとデメリットは？
３、まとめ
飲食店の社員の労働時間とは？
飲食店で働く時間は、その店舗が属する企業の方針や営業時間に大きく影響されます。一般的には、飲食店の営業が長いため、1日の勤務時間が12時間に達することもあります。これは、通常のオフィス勤務の8時間と比べると約4時間ほど長くなります。
とはいえ、飲食業界では柔軟なシフト制が導入されていることが多く、毎日がフルタイム勤務というわけではありません。
多くの店舗では、半日勤務や時短勤務の導入もされており、週全体の労働時間を見たときに、他業種と大きく異ならないことも少なくありません。
飲食店で働く際に労働時間が長く感じられる要因の一つは、閉店後の片付けなどで勤務時間が夜遅くまで続くことです。
例えば、帰宅が22時以降になると、1日の勤務時間が長く感じられることが多いです。これは、多くの飲食業界の従業員が共感する部分でしょう。
具体的な例として、朝8時から夕方5時まで勤務し、その間に1時間の休憩を挟む場合、実質的な労働時間は8時間です。
週5日勤務の場合、合計で40時間働くことになります。私が働く店舗では、社員のシフトは週40〜45時間で調整されており、他の職種と大きく異なるわけではありません。
休日について
休日については、他の業種と同じように週に2日休むのが基本です。しかし、飲食店では土日や祝日が出勤日となることが多く、代わりに平日に休みを取ることが一般的です。そのため、休日が少ないわけではありませんが、友人や家族と休みが合わないという問題が生じることがあります。これも飲食業界特有の労働環境の一部と言えるでしょう。
飲食業界で社員として働くメリットとデメリットは？
飲食業界は常に人手不足の話題がつきまとい、そのため「飲食店で働くのは大変」というイメージを持つ人も多いでしょう。
しかし、飲食店での仕事には様々なメリットとデメリットがあり、一概にネガティブに捉えるべきものではありません。
ここでは、飲食店で働く際のメリットとデメリットについて具体的に解説します。
【メリット】
接客スキルと調理技術の向上
飲食店では日常的に多くのお客様と接するため、接客スキルが自然と身につきます。また、現場での実践を通じて料理の技術も磨かれ、経験が積み重なるごとに成長を感じることができるでしょう。
広がるビジネスネットワーク
飲食業界では、業者や他の業界の人々と接する機会が多く、仕事を通じて新たな人脈を築くことができます。
このようなネットワークは、将来的なキャリアにも役立つ可能性があります。
経営に関する知識が得られる
飲食店の運営に携わることで、経営、財務、マーケティングといったビジネスの基本的なスキルを学ぶことができます。
将来独立を目指す場合や、他業界でのビジネスチャンスにもつながる貴重な経験となるでしょう。
お客様からの感謝を直に感じられる
飲食店での仕事では、サービスや料理に満足してもらえたときにお客様から感謝の言葉を直接もらえることがあります。
これが大きなやりがいとなり、精神的な満足感につながることも少なくありません。
オフシーズンの恩恵
平日に休みが取れることが多いため、観光地やショッピングエリアが空いている時に訪れることができ、プライベートを充実させることが可能です。
多様な人との交流
飲食店には幅広い年齢層や背景を持つスタッフが集まるため、様々な視点や経験を学び、人間関係の幅を広げることができます。
【デメリット】
不規則な勤務時間
飲食店ではシフト制が一般的なため、勤務時間が一定しないことが多く、生活リズムが崩れやすい傾向があります。
これにより、体調管理が難しくなる場合もあります。
休日のズレ
土日や祝日が出勤日になることが多く、友人や家族と休みが合わないため、プライベートの予定を調整しづらいという課題があります。
体力的な負担
長時間の立ち仕事が多く、特に繁忙期には肉体的な負担が大きくなります。これに加え、忙しい時期には体力の消耗が激しくなるため、十分なケアが必要です。
繁忙期のストレス
年末年始やイベントシーズンは、飲食店が特に混み合い、スタッフにかかるプレッシャーも増加します。このため、職場のストレスレベルが上がりがちです。
飲食店で働くことは、時間的な拘束が厳しい側面がありますが、お客様との直接のふれあいや感謝の言葉を受け取ることができる点で大きな魅力もあります。特に、対人関係の楽しさや迅速なフィードバックが、飲食業での仕事の醍醐味と言えるでしょう。
まとめ
飲食店で働くことに不安を感じている方は、まず自分が仕事に何を求めているのかを整理してみましょう。
どんな仕事にも、困難や嫌なことがつきものです。しかし、お客様から「ありがとう」という言葉をもらい、喜びを感じられるのであれば、飲食業での接客はやりがいを感じるかもしれません。
特別なサービスを提供する必要はなく、お客様を思いやる気持ちが行動に表れれば、それが自然とサービスとなります。
この内容が、迷っているあなたの参考になれば嬉しいです。
